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Vegetarische und vegane Ernährung

UTB.5023 Leitzmann.Vegetarische Ernähru
Autor: Claus Leitzmann / Markus Keller
Verfügbarkeit: nur noch 3 lieferbar
Veröffentlicht am: 19.02.2020
Artikelnummer: 2107489
ISBN / EAN: 9783825250232

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

36,00 €
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    Produktbeschreibung

    Das Standardwerk zur vegetarischen Ernährung jetzt erweitert durch vegane Ernährungsformen und in neuem, größerem Format! Nahezu alle Kapitel der 4. Auflage des beliebten Standardwerks wurden von den Autoren vollständig überarbeitet. Sämtliche wissenschaftliche Studienergebnisse und alle Angaben zur Nährstoffzufuhr wurden aktualisiert, neue Studienergebnisse wurden aufgenommen. Der Teil der veganen Ernährung wurde deutlich erweitert: Alle wichtigen Aspekte zur veganen Ernährung wurden Kapitel übergreifend noch umfassender berücksichtigt, die bewährte Kapitelaufteilung wurde beibehalten. Hier finden Studierende der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie und Medizin in gleichem Maße wie Angehörige vieler Gesundheitsfachberufe und in der Ernährungsberatung Tätige fundiertes, aktuelles Wissen zu den Themen Vegetarismus und Veganismus.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag UTB
    ISBN / EAN 9783825250232 Bindung Taschenbuch

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