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Factibilidad para el Consumo de Codorniz Ahumada

Guzmán Acurio:Factibilidad para el Cons
Autor: Jenny Guzmán Acurio / Myriam Llerena Guevara / Marjorie Cepeda Morales
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 364259
ISBN / EAN: 9783639781649

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Produktbeschreibung

El presente trabajo de investigación se lo realizó en el Sector San Francisco en la Calle Sucre y Camilo Arévalo, del Cantón Valencia, Provincia de Los Ríos. La investigación tuvo una duración de 70 días, utilizando tres diferentes tipos de salmuera en la elaboración de codornices ahumadas. Los objetivos que se desarrollaron fueron: objetivo general, determinar la factibilidad de la codorniz ahumada en el Cantón Valencia; los objetivos específicos, describir el proceso de elaboración de codorniz ahumada con tres tipos de salmuera, utilizar tres tipos de salmuera en el ahumado de carne de codorniz ahumada y establecer los costos de la codorniz ahumada y su rentabilidad.

Zusatzinformation

Autor Verlag Editorial Académica Española
ISBN / EAN 9783639781649 Bindung Taschenbuch

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